1、做法一
原料：低筋面粉130克、黃油50克、糖粉25克、奶粉10克、雞蛋25克、鹽漬櫻花適量 。
鹽浸櫻花提前放在涼水中泡開 。至少4小時 。黃油軟化后放入容器中 ， 先用橡皮刮刀拌勻 ， 再用手動打蛋器攪拌均勻 。加入糖粉 ， 繼續攪拌均勻 。分次加入雞蛋液 ， 用手動打蛋器順著一個方向攪打 。每次都要徹底攪打均勻再加下一次 。將低筋面粉和奶粉混合篩入上面拌好的黃油糊中 ， 用刮刀以不規則的方向切拌成均勻的面糊 ， 在案板上撒上一層手粉 ， 將面團放在上面 ， 搟成薄片；用圓形餅干模具切割 ， 擺入鋪了錫紙的烤盤內 ， 然后取一朵櫻花瀝干水分 ， 放在餅干表面烤箱預熱160度 ， 上下火 ， 烤盤放在烤箱中層 ， 大約烤15-20分鐘 ， 表面上色即可 。
2、做法二
原料：糯米粉100克、糖漬櫻花5朵、開水55克、櫻花酒10毫升、冰糖50克、冷水400克、食用色素或果蔬粉少許 。
準備糖漬櫻花 ， 取5朵櫻花放入杯中 ， 用溫水沖泡開 。糯米粉倒入盆中 ， 沖入55克的開水 。和成面團 。加入一點點的紅色色素（或少許的紅曲粉） 。揉勻后搓成1克一顆的小圓子 。冷水中大火煮開 。放入小圓子 ， 煮至小圓子浮上來后再煮一分鐘 。撈起放入碗中 。等小圓子不是太燙口時 ， 倒入櫻花酒 。放入泡開的櫻花裝飾即可 。
3、做法三
原料：櫻花七八朵 ， 馬蹄粉100g ， 椰奶 100g ， 水四碗 ， 白糖三勺
【櫻花的吃法大全 櫻花怎么吃?】馬蹄粉分成兩部分 ， 各加一碗冷水稀釋拌勻至無顆粒 。椰奶加熱后放入第一部分粉漿里 ， 要很熱把粉漿燙熟 ， 拌勻放入模具碗 ， 放入冰箱十分鐘 。櫻花泡開去鹽多換幾次水至沒有鹽味 ， 加入開水拌勻至糊狀 ， 倒入從冰箱里拿出來的第一層上 。放冰箱成型后取出切塊即可 。
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