切好的蓮藕片怎么保存蓮藕切片如何保存方法 _切片

1、泡水保存。蓮藕切片后很容易就會被空氣氧化,所以切開的蓮藕要避免與空氣的接觸,一般將切好的蓮藕泡在水中可以防止蓮藕變黑,不會影響蓮藕的口感及美感,而且還可以在水中可以適量的添加食鹽及食醋,以防止蓮藕變黑。
【切好的蓮藕片怎么保存蓮藕切片如何保存方法】2、焯水保存。想要蓮藕切片后不變色,可以將蓮藕切片后焯水,焯水可以保持蓮藕的顏色,以防止蓮藕變色,最好是焯水之后用涼開水沖一遍,這樣的蓮藕不易變色,然后再用保鮮膜包好,放入冰箱中保存。