1、主料：黃鱔片300克，鍋巴20克，雞蛋液60克 。
2、調(diào)料：蔥、姜、蒜末各5克，生抽王10克，泡椒10克，味精3克，陳醋10克，糖15克，胡椒粉5克，生粉50克，色拉油500克 。
3、鱔片洗凈，改刀成中指粗細、10厘米長的段，入開水大火焯水2分鐘，撈出瀝水 。
【香米貢鱔筒】4、拖蛋液、拍生粉，入燒至六成熱的油中中火炸2分鐘至熟，撈出備用 。
5、鍋巴入燒至六成熱的油鍋中火炸2分鐘至金黃色，撈出碾成顆粒狀備用 。
6、鍋留底油15克，燒至五成熱，放蔥、姜、蒜中火煸香 。
7、放入泡椒、生抽王、醋、味精、糖、胡椒粉調(diào)成魚香味的汁，放入炸好的鱔段翻拌均勻出鍋 。
8、在鱔段上均勻地拍上鍋巴粒點綴裝盤即可 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 百合桃膠銀耳羹怎么煮 銀耳羹怎么煮
- 河源駕駛證換證指南 河池駕照換證辦理指南
- 皮皮蝦怎么剝殼
- 2022河池就業(yè)補貼一覽 河池失業(yè)補助金
- 紅燒茄子最簡單的做法 美味燒茄子
- 玉米怎么烤才好吃 烤玉米怎么做好吃竅門
- 天衣無縫 成語故事 天衣無縫的歷史成語故事
- 回鍋肉面的做法竅門 面皮回鍋肉如何做
- 經(jīng)典魚香茄子如何做 魚香茄子簡單
- 蕎頭炒臘肉的做法 小炒蕎頭臘肉如何做