銀耳湯糊了怎么去糊味銀耳羹糊了怎樣去糊味 _生活百科

【銀耳湯糊了怎么去糊味銀耳羹糊了怎樣去糊味】1、銀耳湯若是出現糊味，是不能很好的去除其中糊味的，只能下次注意，避免出現糊底情況；
2、具體注意事項如下：銀耳在烹飪前，需用冷水浸泡30分鐘，使其軟化后，撕成條即可。煮銀耳的水量需注意，過多過少都不能烹飪出美味又有營養的銀耳湯，一般建議沒過食材即可。煮銀耳湯時間不宜過長，一般建議大火煮沸后，用文火燉1-2小時即可。加入冰糖時，需用勺子不斷攪拌至融化，以免出現粘連、糊底等情況。