1、食材：豆角400克、瘦肉100克、紅椒2個、蒜頭(甜)6瓣、油2湯匙、辣椒粉8克、十三香6克、雞精4克 。
2、準備齊所有食材：豆角、瘦肉、紅椒、蒜瓣 。
3、食材洗凈，將瘦肉剁成肉末、紅椒切碎、蒜瓣剝皮后切成蒜末 。
4、鍋中放入適量水燒開，放入豆角燙大約3分鐘時間，至豆角燙軟即可 。
5、豆角燙軟后用筷子撈出，放入籃子中控水 。
6、將豆角卷成圓圈的形狀，豆角煮熟變軟了，就好卷成圓圈了，擺放在盤子中 。
【肉沫蒸豆角的做法 豆角蒸肉怎么做】7、鍋中放入油，將油燒至七成熱，加入蒜泥炒出香味 。
8、炒出蒜香后，將瘦肉末和紅椒末加入到鍋中 。
9、將瘦肉末翻炒變色后，調入適量食鹽調味，食鹽適當多加點，因為還要拌豆角 。
10、放入的紅椒沒有什么辣味，所以喜歡吃辣味的親可以加入辣椒粉，加入的量可以隨自己口味加減 。
11、有了辣味還不夠，為了使肉有香味，可以加入十三香調味 。
12、充分翻炒，將瘦肉過油后，關火后調入少許雞精 。
13、將過油瘦肉紅椒末，用勺子放到豆角圓圈的中間位置，放蒸鍋中隔水燒開再蒸5分鐘即可 。
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