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回答食用菌子實(shí)體形態(tài)豐富多彩，有的是傘狀（如蘑菇、香菇），有的是貝殼狀（如平菇），有的是棒狀（如蛹蟲草），有的是漏斗狀（如雞油菌），有的是頭狀（如猴頭菇），有的是珊瑚狀（如珊瑚菌），有的是保齡球狀（如杏鮑菇），有的是耳狀（如木耳），有的是花瓣?duì)睿ㄈ玢y耳），還有的是筆狀（如竹蓀） 。
一、傘狀子實(shí)體
1、雙孢蘑菇
子實(shí)體也就是菇體，雙孢蘑菇子實(shí)體初期呈半球形或扁半球形，后期逐漸成熟后菌蓋展開呈傘狀 。雙孢蘑菇是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種之一，很多國家都有栽培，其中我國總產(chǎn)量占世界第二位 。
2、香菇
成熟的香菇子實(shí)體傘狀，半肉質(zhì)至革質(zhì) 。香菇是世界第二大菇，起源于我國，是我國久負(fù)盛名的珍貴食用菌，也是我國著名的藥用菌 。我國栽培香菇歷史悠久，距今已有800多年的歷史 。
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二、貝殼狀子實(shí)體
平菇子實(shí)體叢生或疊生，菌蓋呈覆瓦狀叢生，扇狀、貝殼狀、不規(guī)則的漏斗狀 。平菇在世界各地均有分布，在我國絕大部分地區(qū)均有生產(chǎn)，尤以河南、河北、山東、黑龍江等省最多 。
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三、棒狀子實(shí)體
蛹蟲草子實(shí)體單個(gè)或數(shù)個(gè)從寄主頭部長出，棍棒狀，明顯的分為頭部和柄部?jī)刹糠?。野生蛹蟲草在世界各地均有分布，在中國以及美國、日本、俄羅斯、德國、加拿大、意大利等國均有報(bào)道 。
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四、漏斗狀子實(shí)體
雞油菌子實(shí)體一般較小，呈喇叭或漏斗狀 。雞油菌在我國主要分布于東北、華北、華東、西南、華南等地 。夏、秋季主要生長在林中地上，散生至群生，可與云杉、鐵杉、櫟、栗、山毛櫸、鵝耳櫪等形成外生菌根 。
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五、頭狀子實(shí)體
猴頭菇子實(shí)體頭狀或倒卵狀，似猴子的頭，故名猴頭 。猴頭菇在自然界中分布很廣，主要分布在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中，如西歐、北美、日本、俄羅斯等地 。
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六、珊瑚狀子實(shí)體
珊瑚菌是一種子實(shí)體接近珊瑚狀的陸生真菌，是我國野生食菌資源中不可忽視的組成部分 。珊瑚菌有野生之花的美稱，除了可以食用外，還有一定的觀賞價(jià)值 。
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七、保齡球狀子實(shí)體
杏鮑菇根據(jù)子實(shí)體形態(tài)特征，菌株大致可分為五種類型：保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄形和菇蓋灰黑色形 。其中，保齡球形和棍棒形在國內(nèi)栽培中較為廣泛 。
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八、耳狀子實(shí)體
木耳子實(shí)體常常呈耳狀或環(huán)狀，漸變?yōu)槿~狀，薄而有彈性、膠質(zhì)、半透明，中凹 。木耳是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培，主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、貴州、四川、湖北等地 。
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九、花瓣?duì)钭訉?shí)體
銀耳子實(shí)體似雞冠或花瓣，白色半透明，干燥后淡黃色或黃色 。銀耳是我國傳統(tǒng)的食用菌，主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺(tái)灣等省市的山林地區(qū) 。
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