1、青菜鴨血湯 。將鴨血洗凈后切成厚片，大約1公分厚 。再把青菜洗凈切段 。把鍋里加油預熱然后放入蔥末熗鍋，然后再放入適量的水燒開，再把鴨血放入煮沸大約10分鐘，然后再把放入青菜，鹽，再小火煮五分鐘左右，關火，淋上香油就可以了 。
2、鄉村燉鴨血 。把鴨血洗凈切片，豆腐干從中間切開，然后把蘑菇洗凈撕開 。把油預熱后放入豆瓣，蔥姜還有火鍋的底料翻炒，炒香后倒入適量的水燒開再放入豆干和蘑菇 。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鴨血放入翻炒幾下，入味后即可食用 。
【怎么做鴨血最好吃又簡單 怎么做鴨血最好吃】3、韭菜豆芽炒鴨血 。將黃豆芽在熱水里焯熟備用，在把鴨血切成1公分左右的方塊，開水焯熟后備用 。熱油鍋，等油熱至五成的時候放入姜絲蒜片熗鍋，再放入鴨血翻炒，再放入鹽，胡椒粉和料酒及雞精調味后再把韭菜和豆芽放進去翻炒至熟即可 。
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