【蒸面條的做法 河南蒸面條的做法】1、材料:濕面條(最細(xì)的那種)、雞蛋、豆角、豆芽、八角、桂皮、香葉
2、豆角擇好后和豆芽沖洗干凈瀝水 。
3、面條抖散放入蒸格上蒸 , 蒸格上鋪一層屜布 。中火上汽后15分鐘 , 蒸好后抖開放涼 。
4、油鍋小火放蔥姜蒜和八角、花椒粒炒香 , 放入菜一起炒炒 , 加水沒過菜 , 一直煮到水干到一半時(shí)為止 。
5、倒入蒸好的面條入鍋 , 盡量讓面條裹滿湯汁 。
6、重新放蒸格 , 鋪一層面條后再混合鋪上面條和菜 , 中火上汽10分鐘就可以了 。
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