1、主料:
干黃豆250g ， 清水5000ml 。
2、輔料：
白醋50g ， 鹽5g ， 涼開水150ml 。
3、做法：
（1）黃豆提前一晚上泡好 。
（2）將泡好的黃豆放入料理機打成生豆?jié){ ， 然后倒入紗布袋里面 ， 過濾出豆渣 。
（3）過濾好的豆?jié){放入鍋中燒開 ， 然后去掉浮沫 ， 中小火煮5分鐘左右 。
（4）碗中加入白醋50克、涼白開水150克、鹽1勺 ， 做成豆腐水 。
（5）豆?jié){煮熟后 ， 加入1小盆冷水降溫到80-90度左右 ， 分次用勺子豆腐水舀入豆?jié){ ， 攪拌均勻 。
（6）豆花慢慢凝聚 ， 直到全部變成豆花 ， 出現(xiàn)淡黃色的清水 ， 停止添加豆腐水 ， 再次開火煮開 。
（7）取出豆腐磨具 ， 在里面鋪上一層紗布 ， 然后將豆花倒進(jìn)去 。
【農(nóng)村家庭制作豆腐的方法 農(nóng)村做豆腐的方法】（8）用紗布把豆花包好 ， 壓上蓋子 ， 再用重物壓20分鐘左右 ， 豆腐就成型了 。
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