蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法和用量蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法 _大蝦

1、用料：綠豆粉絲80克、海蝦10只、蒜蓉50克、香蔥碎15克、生抽2大匙、細(xì)鹽1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高湯（清水）2大匙。
2、鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開(kāi)取出蝦線。(并用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
3、綠豆粉絲提前用涼水泡發(fā)30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤(pán)底，開(kāi)背蝦平鋪在粉絲表面。
4、鍋內(nèi)放2大匙油，4分熱時(shí)放入蒜蓉炒出香味，放入所有調(diào)味料燒開(kāi)即為蒜蓉汁。
5、將燒好的調(diào)味料用湯匙澆蓋在蝦的開(kāi)背處，及粉絲上。
6、鍋內(nèi)燒開(kāi)水（上汽）將蝦盤(pán)放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。
【蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法和用量蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法】7、取出蝦盤(pán)灑上蔥花，鍋內(nèi)再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。