韓國泡菜如何做才好吃竅門韓國泡菜如何做才好吃 _生活百科

1、大白菜5000克、蘋果250克、梨250克、白蘿卜500克、牛肉清湯1500克、蔥250克、大蒜250克、精鹽150克、辣椒面150克、味精50克。
2、將白菜去除根和老幫后，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4瓣，放入盆內(nèi) ，撒上鹽腌4～5小時(shí) 。
3、蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下。
4、蘋果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥。
5、將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水，裝入壇內(nèi) 。
6、把蘋果、梨、牛肉湯等所有調(diào)料混在一起澆到白菜上，鹵汁要淹沒白菜，上面用一干凈重物壓緊，使菜下沉。
【韓國泡菜如何做才好吃竅門韓國泡菜如何做才好吃】7、夏季一般1～2天；冬天一般為3～4天即可取出食用。