酸菜血旺如何做酸菜血旺怎么做好吃 _生活百科

【酸菜血旺如何做酸菜血旺怎么做好吃】1、酸菜1盤、鴨血1大碗、青蒜1小把、食鹽1小勺、蔥1棵、姜1塊、朝天椒2個、植物油1湯勺、胡椒粉少許、生粉1大勺。
2、做法：鍋燒開水，加入適量的鹽，放入鴨血塊焯下水，去除血沫。
3、撈出后備用；燒熱鍋，放入適量的油和辣椒油，下入蔥姜末和紅辣椒一起翻炒。
4、煸炒出香味后下入酸菜繼續煸炒；翻炒一兩分鐘后加入適量的高湯煮開。
5、在小碗中加入適量的鹽、胡椒粉和淀粉；加入適量水攪拌均勻成水淀粉。
6、下入焯過水的鴨血塊；再加入調好味的水淀粉。
7、大火收汁，出鍋前加入點青蒜，盛入盤中即可。