1、蝦要先在蝦背上劃一刀，取出沙腸后洗凈瀝干，再用料酒稍腌片刻 。
2、然后油鍋置火上，放入適量油，油熱后放入蔥末稍煸，放入腌過的蝦炒透 。
【番茄姜味蝦 番茄味大蝦的做法】
3、然后放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒 。
4、出鍋時放入姜末、雞精 。
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