1、材料：臘肉100克，大米100克、雞蛋一個，油菜一棵，蠔油、涼開水、生抽、白糖、香麻油適量 。
2、把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時 。浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻 。
3、將鍋子移至火上，大火煮開后立即轉小火，蓋上蓋子燜煮 。將米飯煮至8成熟 。
4、把臘肉切片，再切點姜絲 。
5、鍋中水份快干時，在米飯表面鋪上臘肉和姜絲，再打個雞蛋進去 。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘 。
6、把油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟 。撈出瀝干水份 。
7、調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻 。
【煲仔飯臘肉怎么做的 煲仔飯臘肉怎么做】8、燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用 。
相關經驗推薦
- 板栗飯的做法 板栗飯的做法竅門
- 包谷飯的做法 包谷飯的做法視頻
- 為什么臘肉咸了要用鹽水泡
- 烈火炙烤出的蒲燒鰻魚飯 蒲燒鰻魚 加熱即食的那種
- 潮州豬腳飯的做法視頻 潮汕的豬腳湯飯怎么做
- 干臘肉的吃法最正宗的做法 干臘肉的吃法技巧
- 菠蘿蒸糯米飯的做法 怎樣蒸菠蘿糯米飯
- 香菇香腸燜飯如何做的 香菇香腸燜飯如何做
- 梅菜肉餅蒸飯如何做 梅菜肉餅蒸飯圖片
- 蒸切糕的做法 電飯煲蒸切糕的做法