1、準備五花豬肉450克，大蔥1根，姜片5片，八角4顆，調味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml 。
【傳統蒸紅燒肉的做法 傳統蒸紅燒肉的做法竅門】2、準備工作：豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生姜切片 。
3、鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用 。
4、鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色 。
5、至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色 。
6、先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒 。
7、煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色 。
8、加入清水，水量剛沒過肉塊 。鹽，生抽，老抽，料酒 。
9、加蓋大火燒開后，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把姜片，八角，大蔥夾出 。
10、約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可 。
相關經驗推薦
- 紅燒肉燒板栗的做法 板栗紅燒肉的做法大全
- 中國古代傳統的婚嫁習俗 中國古代婚嫁禮儀
- 做紅燒肉不放蒜嗎 紅燒肉不放蒜怎么做
- 江西傳統文化元素 江西特色文化元素
- 中秋吃什么傳統菜 中秋吃什么傳統菜龍湖市值
- 怎么做苦瓜燒肉好吃 怎么做苦瓜燒肉好吃又簡單
- 燒肉米線圖片 燒肉米線的調料怎么做
- 鮑魚燒肉粥怎么做 鮑魚燒肉粥怎么做視頻
- 在當代,我們怎樣正確對待中國傳統文化? 記牢這些就對了
- 糯米粉蒸紅棗的做法 紅棗蒸糯米的做法