魚片最好吃的做法好吃魚片的做法技巧和步驟 _生活百科

1、食材：草魚1條。
2、把魚片成薄薄的魚片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段蔥、淀粉和鹽來腌制20分鐘。
3、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出來后放入豆瓣醬一起翻炒。
4、往鍋內(nèi)倒入約500毫升清水，放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰后將魚片放入燙2分鐘，并放入剩下的蔥段，即可關(guān)火。
5、在另一個大容器里放入豆芽、生菜和芹菜。
6、將燙好的魚片等全部倒入裝了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉。
7、把炒鍋洗干凈然后倒入較多油燒熱，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒燒糊喲。
【魚片最好吃的做法好吃魚片的做法技巧和步驟】8、將麻辣油倒入魚片上，然后放入香菜即可。