1、主料：土豆1個、雞蛋4個、洋蔥半個、鹽適量、黑胡椒粉適量、雞精適量 。
2、土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用 。
【西班牙土豆煎蛋餅的做法 西班牙土豆煎蛋餅的做法大全】3、洋蔥切絲，雞蛋加鹽，加黑胡椒粉，加雞精打散 。
4、平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃 。
5、倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一點）和鹽 。
6、把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要動鍋子，中小火煎2～3分鐘 。
7、鍋中蛋餅底部凝固定型后，取一個比鍋子稍大的盤子，扣在鍋上，翻轉鍋子，把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上，把鍋子放回灶臺，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中 。
8、再繼續(xù)中小火2分鐘左右，至蛋餅另一面也凝固 。
9、出鍋后切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用 。
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