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回答大蔥的株高達到30厘米左右時便是第1次培土適期，如果培土的時間過早，則容易影響到大蔥的長勢，比如出現植株彎曲等情況 。立秋至收獲前，一般要培土3次（培土高度每次為3-4厘米），前2次可結合中耕，將壟土壅入蔥溝中，處暑過后將溝填平 。培土適合在下午進行，以減少對嫩葉造成的傷害 。
一、大蔥第一次培土的最佳時期
1、待大蔥的株高達到30厘米左右時即為第1次培土的適宜時期，若培土時間過早，則大蔥的長勢會受到影響，容易導致發生植株彎曲等情況 。
2、從立秋至收獲前，通常要進行3次培土工作，前2次可結合中耕工作一起進行，將壟土壅入蔥溝中，處暑后將其填平 。培土工作適宜在下午進行，這樣可減少對嫩葉造成的傷害 。
3、每次對大蔥培土的高度一般為3-4厘米，也可以根據假莖的生長高度來決定，將土壤培至上葉片的出葉口處即可 。培土時切記不能埋沒心葉，避免葉片發生腐爛現象 。
二、大蔥培土后幾天澆水好
1、對大蔥培土后一般每隔4-6天澆水1次比較適宜，霜降之后氣溫開始下降，大蔥也基本已經長成，此時植株對水分的需水量減少，只需保持土壤具有一定的濕潤度即可 。
2、收獲前5-7天，停止澆水，以降低蔥白的含水量，這樣既有利于收獲，又能延長儲藏期 。
3、夏末秋初期間的主要田間管理工作為促根，澆水次數可以根據天氣狀況來決定，除非遇到久晴不雨的情況，其他時候都要注意控制澆水次數 。若降雨較多，則要做好排水防澇的工作，避免出現黃葉、爛根、死苗的情況 。
【大蔥第一次培土的最佳時期，培土后幾天澆水好】4、加強中耕，促進根系生長，立秋至白露期間需掌握輕澆、早晚澆水的原則，白露之后大蔥會進入生長盛期，此時要掌握勤澆、重澆的澆水原則 。
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