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栽培時為何不用母種作菌種，菌種怎樣培育蘑菇

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【栽培時為何不用母種作菌種，菌種怎樣培育蘑菇】

栽培時為何不用母種作菌種，菌種怎樣培育蘑菇

文章插圖
回答栽培時不用母種作菌種 ， 一般是因為母種的生產(chǎn)成本較高 ， 如果直接用于栽培 ， 需要量較大 。把母種轉(zhuǎn)入與栽培料接近的營養(yǎng)基質(zhì)上會得到第2級種 ， 叫做原種 ， 把原種再接入相同的培養(yǎng)基內(nèi)叫3級種 ， 也叫生產(chǎn)種或栽培種 ， 這種菌種能直接用于生產(chǎn) 。菌種需要豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 不同的蘑菇需要的無機鹽等微量元素有一些區(qū)別 。
一、栽培時為何不用母種作菌種
1、栽培時不用母種作菌種 ， 通常是因為母種的生產(chǎn)成本比較高 ， 如果直接將其用于栽培 ， 需要量會比較大 。一般從孢子或組織分離得到的第1次菌絲體叫第1級種 ， 也叫做母種 。母種對養(yǎng)分的吸收、環(huán)境的適應性都要進一步馴化 ， 第1次菌絲體可以在相同培養(yǎng)條件下擴大生產(chǎn) ， 一般需要再轉(zhuǎn)1次管 ， 從轉(zhuǎn)出的試管菌種上可以選擇優(yōu)良的菌株作為母種 。
2、把母種轉(zhuǎn)入與栽培料接近的營養(yǎng)基質(zhì)上能得到第2級種 ， 叫做原種 ， 把原種再接入相同的培養(yǎng)基內(nèi)叫3級種 ， 也叫做生產(chǎn)種或栽培種 ， 這種菌種就是直接用于生產(chǎn)的 ， 它的需求數(shù)量比較大 。由第1級種轉(zhuǎn)至第3級種的過程叫做轉(zhuǎn)接菌種 ， 也就是菌種傳代培養(yǎng) 。
3、菌種需要豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 一般不同的蘑菇需要的無機鹽等微量元素有一定區(qū)別 。菌種適宜的生長溫度是24-28°C左右 ， 濕度要保持在85%-95%左右 ， 否則生長就會比較緩慢 。同時菌種還需要新鮮的空氣和適當?shù)墓庹?nbsp;， PH值在5.5-7比較適宜 。
二、菌種怎樣培育蘑菇
1、挑選菌種
（1）菌袋要厚實堅固不易破裂 ， 同時也要透明利于觀察菌絲生長 。
（2）菌料密度應在450千克/立方米為宜 ， 必須是水的密度的一半 ， 放在水中要有一半的體積漂在水面以上 。
（3）挑選菌種時 ， 既要看重量也要看體積 ， 重量大而體積小的菌種就說明摻水過多 。
2、蘑菇栽培
（1）解開菌包扎帶 ， 開口直徑為1-2cm左右 ， 向里面噴點水（可以存點積水 ， 一般積水沒有干就不需要再噴水） 。
（2）平放在半陰暗、潮濕、通風的地方 ， 不要讓陽光直射 ， 適應溫度為-40-40°C左右（室內(nèi)栽培適宜的溫度為5-32°C左右） ， 當袋口出現(xiàn)小菇蕾再完全打開袋口 。
3、日常管理
（1）可以用濕毛巾或餐巾紙覆蓋袋口 ， 要經(jīng)常向毛巾或餐巾紙噴水 ， 保持透氣濕潤 ， 也可以在菌包袋口處套塑料袋（塑料袋內(nèi)壁要噴水 ， 保持通氣） 。
（2）菌袋內(nèi)有水時要及時倒出 ， 一定不能弄壞包裝的塑料袋 ， 大概過幾天就可以出菇 。
4、采收
（1）當菌帽直徑達到1cm以后 ， 要經(jīng)常對蘑菇進行噴霧保持濕潤 ， 一般4天左右即可成熟 。待蘑菇的菌蓋邊緣呈現(xiàn)波浪狀就可以收獲 ， 采收前1天要停止噴水 。
（2）采收時可以一手按住菇面 ， 另一手往菇腳的底部左右旋轉(zhuǎn)摘下 。
（3）蘑菇采收后一定要停止噴水2-3天左右 ， 這時可以清理干凈菇腳 ， 保持較高的濕度 ， 然后等待蘑菇第2次出菇 。

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