如何剁肉餅剁刀肉餅的做法 _做法

1、牛肉適量、面粉適量、酵母適量、蘇打適量。
2、取適量面粉，在面粉中打入一個雞蛋，再倒入牛奶和發(fā)酵粉兌的水，面揉光。
3、放在盆里發(fā)酵至兩倍大，牛肉切成小塊，再剁成肉泥。
4、大白菜和蔥切成小塊，并用刀剁幾次，取一點(diǎn)油，將牛肉倒入鍋中。
5、牛肉過油后，關(guān)火，倒入白菜和蔥沫，入盆中備用，用三個指頭捻一撮小蘇打，均勻地灑在面板上，將面粉中的氣泡揉掉。
6、將發(fā)面分成小，將牛肉餡加入皮中，先包成包子。
【如何剁肉餅剁刀肉餅的做法】7、用手掌慢慢壓扁，不均勻處可以捏一下，電餅鐺兩面抹上油，放入做好的牛肉餅。