豬小肚蒸糯米的做法豬肚子蒸糯米 _做法

1、材料：豬小肚1個、糯米2勺。
2、調(diào)料：香菇2個、瘦肉50克、白胡椒粉2匙、鹽1匙、料酒1勺、醬油1匙、生姜1棵。
3、糯米洗凈后浸泡2小時待用，豬小肚洗凈用料酒泡10分鐘去腥，香菇洗凈熱水泡發(fā) 。【豬小肚蒸糯米的做法豬肚子蒸糯米】
4、香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米，加入少許鹽，醬油，白胡椒粉，料酒調(diào)味。
5、將拌好的的糯米陷灌進(jìn)小肚里，裝八分滿，加兩小匙香菇水。
6、用線將小肚的缺口縫合，再用線將小肚口處綁緊。
7、用砂鍋燉，放水沒過小肚，放姜片，白胡椒粉，鹽大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時，燉好的小肚撈出，切片。