1、食材：綠豆400克、黃油100克、白砂糖150克、
2、將綠豆洗凈，放在適量水中浸泡過(guò)夜 。
3、第二天早上可以看到綠豆已經(jīng)有些脹發(fā)，部分皮已經(jīng)被脹破 。
【清涼解毒綠豆糕的做法 綠豆糕解暑效果】4、綠豆里加水和綠豆一樣高，上鍋煮30分鐘左右，綠豆全部開(kāi)花 。
5、綠豆放入料理機(jī)里加少量清水，打成細(xì)膩的綠豆泥倒出 。
6、在不粘鍋里小火融化黃油 。
7、倒入綠豆泥，用小火翻炒，防止年粘鍋 。
8、翻炒至粘稠時(shí)下入白砂糖，繼續(xù)翻炒 。
9、將水份漸漸炒干，綠豆泥可以成團(tuán)時(shí)關(guān)火 。
10、將降溫的綠豆泥，平分成每個(gè)40克左右的劑子滾圓，取1個(gè)滾圓的劑子放入模具里，用手壓實(shí) 。
11、倒扣在案板上，按壓出形狀后，提起模具即可，依次全部做完 。
12、做好的綠豆糕裝入密封的保鮮盒，入冰箱冷藏后食用，風(fēng)味更好 。
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