啤酒鹵豬肉啤酒鹵豬皮的做法 _生活百科

【啤酒鹵豬肉啤酒鹵豬皮的做法】1、主料：啤酒1聽，豬皮500克。輔料：生姜4片，食鹽適量，食用油適量，料酒2勺，八角1個，桂皮1小塊，蠔油1勺，老抽1勺，白糖1勺，干辣椒4個，花椒1小撮。
2、鍋里倒入適量的水，放入豬皮，生姜和1勺料酒，大火煮15分鐘。
3、趁熱取出豬皮，削掉豬皮上的肥肉。
4、依次做好所有的豬皮。
5、鍋里倒入適量的油，放入白糖。
6、炒出糖色，倒入啤酒。
7、加入1勺料酒，八角，桂皮，蠔油，食鹽，花椒，干辣椒和老抽。
8、放入豬皮，大火煮沸后轉中小火煮20分鐘，浸泡2小時以上即可。