1、食材：牛肉50g、山藥50g、雞蛋一枚、紅薯粉（淀粉）5g、鹽適量、麻油適量 。
2、牛肉、山藥剁碎，放入大碗 。
3、加入適量清水、紅薯粉和鹽，順時針攪拌 。
4、將肉泥放入碗或模具中，表面用勺子按平 。
5、在肉泥上打一枚雞蛋，移入已上汽的蒸鍋里，大火蒸15-20分鐘 。
【牛肉蒸雞蛋的做法大全家常竅門 牛肉蒸雞蛋的做法】6、出鍋后在雞蛋上滴一滴麻油，還可以加入適量醬油 。
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