1、草魚1條，半個(gè)花菜，土豆，洋蔥，青椒，蒜片，辣椒，香菜，孜然，花椒，胡椒粉，老姜，蔥段以及香芹 。
【魚自己烤怎么做才好吃嗎 魚怎樣烤才好吃】2、將整條魚徹底清洗干凈，然后在魚的背部劃上一些刀口，灑上鹽和孜然，將魚和老姜還有蔥放在一起腌制半個(gè)小時(shí)左右，保證魚的入味 。在烤盤里鋪上烤魚用的錫紙，放上蔥、老姜大蒜等，然后在上面鋪上魚，在魚上面都抹上老抽 。
3、把烤盤放入烤箱中，把烤箱調(diào)至預(yù)熱200度，烤大約10分鐘左右，然后將烤盤拿出來 。把土豆切片狀，洋蔥切成片狀，青椒成圈圈，花菜掰開，這些配菜都先準(zhǔn)備好，放在一邊準(zhǔn)備等一下用 。
4、在鍋里放適量的油，把辣椒翻炒一下，放入洋蔥和豆瓣醬一起炒，醬汁完成 。在鍋中加入少許的水，再放入花椒、胡椒、孜然，鍋中的水熬煮大約10分鐘，再放入土豆和其他的配菜，繼續(xù)煮5分鐘左右，將鍋里的汁收了，把配菜和醬汁淋在烤魚上面，再把烤魚放入烤箱烤大約10分鐘即可出箱 。
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