1、鍋燒熱后倒入油，待油溫七成熱時，將過了涼水的千葉豆腐放入鍋中炸30秒 。
2、待千葉豆腐氣泡浮起后，撈出控油 。鍋內留底油，放入蔥姜蒜爆香 。
【紅燒千葉豆腐家常的做法 千葉豆腐家常做法】
3、然后放入小米椒和切好的青椒，與之前炸過的千葉豆腐一起翻炒 。然后加入香辣醬半勺、1克鹽、2克白糖、2克雞精、1克胡椒粉和適量辣鮮露，大火翻炒后先加入少量明油，翻炒幾下后加入少許紅油繼續翻炒至均勻即可 。
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