1、做法一
材料：墨魚、花椒水、鹽、白胡椒、肥肉餡、韭菜 。
墨魚洗凈去內臟，去黑膜 。墨魚剁碎加肥肉餡，加入韭菜、鹽、花椒水、白胡椒、魚露攪上勁即可 。
2、做法二
材料：墨魚、白菜、五花肉、香油、鹽、蔥姜末、味精 。
墨魚處理干凈撕去內膜，放入絞肉機攪碎，或者剁碎，新鮮的豬肉剁碎或者攪碎 。把兩種肉餡放在一起，加入適量鹽，味精和蔥姜水，充分攪拌，蔥姜水根據肉餡需要隨時加，肉餡調好后加入適量香油和白菜調勻就可以了 。
3、做法三
【墨魚餃子餡的做法大全 烏魚餃子餡怎么做好吃】材料：墨魚、青椒、豬肉、面粉、鹽、生抽、五香粉、花生油、芝麻油 。
將墨魚清理干凈，剁碎，不用太細，顆粒狀就行，青椒切末，豬肉剁碎，蔥姜切末 。將剁好的材料加入盆中，加入花生油、芝麻油、生抽、鹽、五香粉攪拌均勻即可 。
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