1、食材主料：糯米粉300克、南瓜餡250克、椰蓉50克、草莓粉15克、蜜桃粉15克、白糖20克、精制油少許 。
2、南瓜餡料的做法：南瓜洗凈去皮切塊，置蒸鍋蒸熟；
3、南瓜水份多，要將蒸熟后南瓜盤中的汁水倒出來；
4、用勺子將蒸熟的南瓜壓成泥；
5、炒鍋燒熱抹少許精制油，倒入南瓜泥，小心慢慢翻炒至水分干；
6、加入白糖與椰蓉，繼續翻炒均勻，感覺南瓜餡料比較結實時，即可關火 。
【椰蓉南瓜糯米糍的做法視頻 椰蓉南瓜糯米糍的做法】
7、炒好的椰蓉南瓜餡起鍋裝盤，晾涼；
8、將椰蓉南瓜餡分成12等份，搓成圓球，備用 。
9、糯米皮的做法：糯米粉中加入適量熱水和成糯米團；
10、將糯米團分成兩半，然后分別加入草莓粉與蜜桃粉；
11、將加入水果粉的兩種糯米團充分揉透；
12、將它們各分成6等分，并搓圓；
13、取一個糯米團，拇指按壓一個窩；
14、包入一個南瓜餡；
15、雙手配合從下往上推，最后收口搓圓，將余下的糯米團全部依次包好餡料；
16、蒸籠墊上抹了油的棕葉上，然后碼放上糯米團碼，再輕輕按扁，用筷子壓出花紋 。
17、水開鍋后下鍋大火蒸10分鐘，糯米團表面冒水珠即熟；
18、蒸好的南瓜糯米糍蠻可愛的；
19、趁熱將糯米糍裹上一層椰蓉；
20、將椰蓉南瓜糯米糍裝入紙托內，即大功告成 。
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