1、美容養(yǎng)顏：對于女性朋友來說海參中的硫酸軟骨素還有調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來 。
2、調(diào)節(jié)血脂：常常食用海參能夠預(yù)防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等 。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內(nèi)脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用 。
3、改善睡眠：食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用 。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用 。
4、抗疲勞：海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用 。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能 。
5、增強人體免疫力：海參中的賴氨酸可促進人體發(fā)育，硫酸軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此吃海參能減少疾病 。
6、增強記憶力：海參中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進中樞神經(jīng)組織功能的作用，因此多吃海參可增強人的記憶力，同時對預(yù)防老年癡呆癥也有很大的幫助 。特別是對于那些腦力工作者來說，適當?shù)挠煤⑦M補更有利于提高創(chuàng)造力 。
【吃海參的好處和禁忌 男人吃海參的好處和禁忌】
7、吃海參的禁忌分別有：每天食用別超一只：對于體質(zhì)虛弱的人來說，每天一只海參是比較好的食補法 。對于健康人群來說，特別是氣候較為干燥的地區(qū)，過食海參應(yīng)考慮到“上火”的問題 。因此，每天食用海參最好不要超過一只 。
8、腎功差者應(yīng)少食：海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄 。所以，腎功能差者一次不可多吃 。
9、不宜與含鞣酸水果同食：海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適 。
10、春季應(yīng)少食海參：需要提醒的是，春天正是容易上火的季節(jié)，尤其是北方春季多干燥 。食補時尤其要注意，勿過多食用易使人上火食物，海參也包括在內(nèi) 。因此，春季吃海參應(yīng)再減量 。
11、食用海參時不宜加醋：俗話說“陸有人參，水有海參”，中醫(yī)認為，海參可以補腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價值都非常高 。可是，做海參時如果放了醋，在營養(yǎng)上就會大打折扣 。
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