大閘蟹是一種肉質(zhì)鮮嫩的水產(chǎn)食材，它特別適合蒸著吃，但有些人購(gòu)買了張牙舞爪的新鮮大閘蟹以后，卻不知道它應(yīng)該怎么蒸，更不知道它入鍋以后需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間，今天就帶大家去了解這方面的知識(shí)，能讓大家輕松學(xué)會(huì)怎么蒸大閘蟹 。
2、浸泡十分鐘以后，用手抓著螃蟹的兩邊，然后用牙刷用力刷洗它的背部和腹部以及嘴部，清洗干凈以后再清洗螃蟹的兩側(cè)和腳以及前面的鉗子 。把大閘蟹的外表清洗干凈以后，還要把她肚臍里面的排泄物全部清洗出來，然后再清理它覆蓋內(nèi)的臟物，全部清洗干凈以后，再用清水反復(fù)沖洗幾次 。
3、把沖洗干凈的螃蟹重新放到清水中浸泡十分鐘，然后在蒸鍋中放水，上面放上蒸屜，再把浸泡好的大閘蟹取出以后直接放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，開火蒸制，這時(shí)一定要用手壓著鍋蓋，不然里面的大閘蟹在預(yù)熱以后會(huì)從鍋內(nèi)跑出來 。
【蒸大閘蟹的做法步驟 怎樣做蒸大閘蟹】
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4、等鍋開再蒸2到3分鐘以后，可以不用管鍋蓋，讓它繼續(xù)蒸一會(huì)兒大約十分鐘左右，鍋中的大閘蟹表面就能變成紅色，這是里面的蟹肉已經(jīng)熟透，關(guān)火以后，把蒸好的大閘蟹取出就可以直接享受美味了 。在吃蒸好的大閘蟹時(shí)，配上適量的黃酒和蒜泥汁滋味會(huì)特別好 。
大閘蟹蒸多久大閘蟹可以在冷水狀態(tài)下入鍋，如果以后先加熱，把鍋燒開，然后繼續(xù)加熱7到8分鐘，這時(shí)鍋中的大閘蟹就能蒸熟 。蒸大閘蟹的時(shí)候一定要知道，不能長(zhǎng)時(shí)間蒸制，不然會(huì)讓蟹肉的口感變老而且會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)成分流失，再食用也起不到應(yīng)有的養(yǎng)生作用 。
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