1、食材：黑婆魚一條、鹽適量、胡椒粉一勺、蔥適量、姜適量、干紅椒五個、蔥油適量、蒸魚豉油適量 。
2、黑婆魚洗凈去鱗片，切十字花刀，用料酒周身涂一遍，肚內塞蔥姜，灑胡椒粉、鹽、蔥姜腌漬入味 。
3、澆上蒸魚豉油上鍋蒸 。
4、蒸至魚熟約十分鐘后關火 。
5、將湯汁倒掉不用，揀掉蔥姜，重新放上蔥絲、干紅椒 。
【吃剩下的蔥油魚怎么做湯 吃剩下的蔥油魚怎么做湯】6、澆上燒好的蔥油 。
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