1、將蝦蛄剪去尾部以及兩邊的刺和頭部的須洗凈撈出，并剪開待用 。
2、將大白菜清洗一下?lián)瞥觯旁诎赴迳锨虚_，待用 。
【大白菜炒蝦蛄的做法 大白菜炒蝦蛄】
3、燒鍋倒油燒熱，下入姜爆香 。
4、接著，合入蝦蛄，加點(diǎn)料酒翻炒一下 。
5、然后，合入大白菜翻炒斷生至熟 。
6、最后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可 。
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