白蘿卜燉鴨子的做法竅門白蘿卜燉鴨子的做法 _生活百科

1、材料：鴨子0.5只，新鮮白蘿卜1根，生姜1片，粗鹽適量，生抽適量。
2、鴨肉洗凈，斬成方塊；蘿卜洗凈，滾刀切成大塊；生姜切片。
3、油鍋燒八成熱，先姜片，爆香；再倒入鴨塊，不停翻炒，至表面略焦。
4、此時往鍋中加入兩大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜；湯水燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鐘。
5、當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁約剩下一半的時候，加入切好的蘿卜塊，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續(xù)燜煮。
【白蘿卜燉鴨子的做法竅門白蘿卜燉鴨子的做法】6、直到鍋內(nèi)的蘿卜鴨肉塊的湯汁即將收干時，加適量生抽上色，即可出鍋。