1、準備小魚開、食用油適量 。
2、把買回來的小魚開水燙一下，稍等，洗干凈，控干水 。
3、鍋里倒油適量，油溫到50度左右，注意減小火力，放入小魚 。
【干煸小咸魚做法步驟 炒小咸魚干的做法】4、邊炸邊找兩面金黃的已經熟了，就往出撿，撒上寫鹽就好了，佐酒之上等小菜，大功告成 。
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