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用烤箱烤漢堡怎么做 用烤箱烤漢堡怎么做視頻

生活百科

1、食材：
高筋面粉500g、細(xì)糖100g、雞蛋2個(gè)、酵母7g、水200g、黃油60g、鹽5g、芝麻適量、火腿適量、生菜適量、煎雞蛋適量、沙拉醬適量 。
2、步驟：
（1）準(zhǔn)備好所有需要用的食材 。
（2）將高筋面粉開窩 ， 將糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間 ， 開始揉搓 ， 揉成面團(tuán) 。
（3）加入黃油繼續(xù)揉搓 。（黃油要先稍軟化）
（4）揉成光滑面團(tuán)至起筋膜 。
（5）把揉好的面團(tuán)放進(jìn)盆里 ， 上面蓋上保鮮膜或濕毛巾發(fā)酵約1小時(shí) 。
（6）面團(tuán)發(fā)酵到2.5倍大 ， 用手指醮點(diǎn)面粉 ， 在面團(tuán)上捅一個(gè)窟窿 ， 拔出手指后 ， 洞不會(huì)塌陷也不會(huì)回縮 ， 發(fā)酵完成 。
（7）把發(fā)酵好的面團(tuán)再次揉搓擠出空氣 ， 再分割為約60g一個(gè)的面團(tuán) ， 然后將面團(tuán)搓圓 。
（8）將面團(tuán)沾上芝麻 ， 靜置再發(fā)酵至2.5倍大 。
（9）烤箱預(yù)熱 ， 再把發(fā)酵好的面團(tuán)放入烤箱烘烤 ， 打開上下管 ， 170℃ ， 中層 ， 烤15鐘 。
【用烤箱烤漢堡怎么做 用烤箱烤漢堡怎么做視頻】（10）面包出爐后稍放涼 ， 將面包切開 ， 放上生菜 ， 火腿腸、煎雞蛋 ， 抺上沙拉醬即可 。

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