1、食材：糯米半斤、淀粉一平瓷勺、鹽少許、五香粉少許 。
【農家鍋巴怎么做 農家鍋巴怎么做出來的】2、糯米用涼水泡四小時以上，可以晚上睡前泡好，第二天做 。
3、泡好的糯米瀝干水分，加入淀粉和自己喜歡的調料拌勻，放置半小時，讓其入味 。準備個小點鍋，讓油慢慢加熱，將鍋鏟在油鍋里蘸下，這樣炸好的鍋巴好在鍋鏟上脫離下來 。接著糯米均勻的薄薄放在鍋鏟上 。
4、選小點的鍋來炸鍋巴，待油溫七八成熱時，鍋鏟直接放油鍋里炸，差不多1分鐘鍋巴顏色變黃 。
5、用水果刀輕輕松下邊角，鍋巴就很輕松的從鍋鏟上脫落下來 。以此類推，用同樣的辦法做完剩下的糯米 。
6、全部做好了，過程很簡單的，就是要有點耐心 。
7、將做好的鍋巴掰小，若是當零食就不要掰，因為我這還要炒肉片放上面 。
8、如果只想做小食吃到此就可以了 。如果要做菜請繼續往下看 。
9、五花肉洗凈切薄片，在鍋里小火煸出油后加姜和蒜，香菇翻炒，再放料酒，醬油繼續翻炒 。
10、接著加青紅椒.鹽.糖.雞精翻炒均勻，出鍋 。
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