炒海蠣怎么做熗蠣怎么做 _生活百科

1、主料：牡蠣(鮮)150克、油菜50克、木耳(水發(fā))50克；調(diào)料：料酒8克、鹽2克、味精2克、花椒粉3克、大蔥10克、姜5克各適量。
2、將牡蠣去殼取肉洗凈，大的切開。花椒投入燒熱的油鍋中，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。
3、木耳洗凈，去雜，大的撕開。油菜擇洗干凈，切段。
【炒海蠣怎么做熗蠣怎么做】4、鍋置火上，加適量水，加料酒、精鹽、味精燒沸，制成熱湯八成熟時撈出，瀝干水，盛入碗內(nèi)，倒入制好的熱湯及蔥、姜絲，淋上花椒油即成。