基圍蝦番茄醬做法基尾蝦醬的做法大全 _做法

怎么做蝦醬特別的好吃呢
1、準備鮮蝦、鹽。
2、把蝦去頭去尾，去腸，洗凈。
3、把洗凈的蝦放入料理機、加入鹽攪成蝦泥。
4、蝦泥倒入干凈、無水、無油的玻璃瓶里，蓋上紗布，捆好。
5、裝滿蝦泥的玻璃瓶放到放在陽光充足的地方自然發酵，為了發酵均勻每天開紗布，用干燥消毒的筷子攪拌一次，半月左右后可食用，蝦醬發酵好后顏色是紅的。
蝦和鹽的比例是5：2 ，若是喜歡吃咸一點，可以多加點鹽。
【基圍蝦番茄醬做法基尾蝦醬的做法大全】蝦醬的含鹽量較高，所以炒菜時加入蝦醬后，就不用再加鹽了，以免菜肴太咸。