小炒泡饃的做法小炒泡饃的做法最正宗的做法竅門 _生活百科

1、材料：牛肋條肉 500g、面粉 300克、花椒適量、茴香適量、蔥、姜少許、西紅柿 1個
2、羊腩切條，用黃酒，鹽,少許生抽，十三香拌勻腌制半小時，黃酒要多放些；肥的羊肉切片（沒有不用）。【小炒泡饃的做法小炒泡饃的做法最正宗的做法竅門】
3、鍋燒熱，放入肥羊肉小火煎出油（沒有就用色拉油代替）。
4、把腌制好的羊腩和紅辣椒一起放入鍋內大火炒熟。
5、關火放入洗凈的香菜翻炒均勻，余溫就能把香菜炒軟，開火香菜會出水。
6、撇干凈血沫加料包、醬油轉小火燉40分鐘，出鍋前放鹽。
7、燉好的肉撈出瀝干水分，放竹簸箕里晾著，定時翻肉即可。