1、美容
美白：薏苡仁因富含蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效 。
抗皺：薏苡仁中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養顏去皺佳品 。由于脾胃兩虛而導致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏苡仁與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或將薏苡仁炒熟后研末沖服 。
2、瘦身
薏苡仁是五谷類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食 。它可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可幫助減輕體重 。
3、抗癌
薏苡仁中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用 。
【薏苡仁的功效與作用及食用方法 薏苡仁的功效與作用及食用方法禁忌】4、薏苡仁銀耳羹：薏苡仁去雜用溫水浸泡 。銀耳先放入涼水中浸軟，去雜質，改用開水浸泡，直至發透為止 。鍋中加入冷水、銀耳、白糖燒滾，放入泡好的薏苡仁，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出鍋裝碗即成 。薏苡仁銀耳羹的保健功效也是非常不錯的，薏苡仁銀耳羹具有健脾、補肺、利水的作用，經常食用薏苡仁銀耳羹還能夠幫助我們起到非常不錯的進補作用 。
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