因蠔油在常溫下易發生氧化分解等反應,因此要放冰箱冷藏 。蠔油的原料是蠔,并不是生蠔(牡蠣)的油脂,而是生蠔經過熬煮濃縮之后的“精華,成品蠔油中有很多蛋白質,一旦開蓋使用,且長期存放在常溫環境下,會給微生物的成長提供了舒服的繁殖環境,不僅易變質,而且還易發霉 。
【蠔油要放冰箱冷藏嗎 蠔油為什么要放冰箱冷藏】
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