1、用料：面粉500克、芹菜400克、卷心菜400克、蝦皮30克、紅皮洋蔥2個(gè)、酵母粉5克、精鹽3克、蠔油1小勺、白糖5克、清水270克、雞精少許、玉米油適量 。
2、先在面粉里放酵母和白糖 。
3、放入溫水把酵母和白糖溶解，靜置5分鐘 。
4、揉搓成面團(tuán)，發(fā)酵至原體積的二倍大 。
5、準(zhǔn)備芹菜和卷心菜 。
6、芹菜和卷心菜焯水過涼撈出 。
【素包子的家常做法 素包子的家常做法大全,視頻】7、所有青菜剁成餡 。
8、所用青菜倒入盆里 。
9、放入蠔油，精鹽和雞精 。
10、倒入玉米油拌均勻即可 。
11、面團(tuán)排氣搓條下劑 。
12、按扁搟面皮，放餡包成包子 。
13、放入蒸鍋，醒制15分鐘，大火燒開中火蒸15分鐘，燜3分鐘即可 。
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