1、食材：豆醬、臘肉、線椒、蔥、姜、蒜 。
2、臘肉提前一天泡水 ， 洗凈、切段后用小火煮熟 ， 將煮熟的臘肉切片備用 。
3、干豆醬用溫水泡10分鐘 ， 撈出瀝干水分 。
4、將蔥段、姜片、蒜片、線椒段放入油鍋中爆香 ， 加入臘肉翻炒至出油 ， 將肉盛出來 ， 油留在鍋中 。
【豆瓣醬炒臘肉的做法 豆醬炒臘肉怎么做】5、將泡好的豆醬倒入油中 ， 翻炒至微干 ， 加入炒好的臘肉炒勻即可出鍋 。
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