龍蝦放的尿方法小龍蝦放的尿方法 _生活百科

1、放尿方法：讓蝦腹朝上，再扳起尾部，用一只筷子從近尾葉的底端插入其體內(nèi) ，再抽出筷子，隨即排出一道有異味的液體；如不去除，會影響其味的。
2、放尿原因：相信經(jīng)常吃龍蝦的朋友應(yīng)該知道，廚師們在殺龍蝦前，都會對龍蝦進行放尿處理。
3、因為龍蝦的排尿系統(tǒng)位于第二對觸須底部（類似于人類的原腎管）。這些排泄器官也叫綠腺，綠腺包括通過螺旋狀管與膀胱連接的體腔囊。
【龍蝦放的尿方法小龍蝦放的尿方法】4、因此，在處理龍蝦時就會對龍蝦進行排尿處理，這樣既保留了龍蝦本身的鮮美，也不會影響口感。