【竹蓀怎么吃與做法大全 竹蓀怎么吃】1、竹蓀土雞湯 。土雞洗凈，竹蓀（意康德竹蓀氣味清香，肉質肥厚干燥，口感不錯噢）按要求泡好后切成條狀 。鍋中放入足量的水，雞塊涼水下鍋，大火燒開后轉至中火 。姜和枸杞放入鍋中，中火煮一個小時左右 。竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可 。隨后調入鹽即可關火 。
2、竹蓀排骨湯 。首先用水把香菇泡軟，然后再用水把香菇洗干凈，并且捏干水分，去掉香菇蒂后用刀把香菇切成半 。然后用水泡半個小時干貝，把冬筍去掉外殼，切成片，把竹蓀先用水浸泡，洗干凈后切成段 。再把排骨洗干凈，用熱水燙一下 。然后往鍋中加水，沸騰后放入排骨和干貝，用小火燉40分鐘，加入香菇，冬筍和竹蓀，燉20分鐘后加入處理好的蛤蜊，等到蛤蜊張開后加入食用鹽調味即可 。
3、芙蓉竹蓀湯 。首先用清水把竹蓀洗干凈，用刀切成段，然后打好一個雞蛋，此時，往鍋中倒適量的清水 。沸騰后加入食用鹽和雞精，并且加入適量的食用油 。然后把切好的竹蓀放進去，等到沸騰后過兩分鐘，淋入雞蛋液和芝麻油，充分攪拌均勻，撒上蔥花即可 。
4、猴頭菇竹蓀湯 。首先用干凈的水浸泡猴頭菇、竹蓀和姬松茸，大概1-2個小時 。浸泡后，再用清水洗干凈以上的食材 。然后往鍋中放入適量的水，再放入豬腳，等到沸騰以后再煮三分鐘，這樣能夠有效的去除血腥，然后把豬腳撈出來放到容器內備用 。然后把上面已經清洗好的食材放到鍋里，加入適量的清水，先用大火煮沸騰以后，再換成小火煮一個小時，在出鍋之前，放入蟲草花，然后繼續煮半個小時左右，最后放入食用鹽即可出鍋 。
5、玉帶竹蓀雞湯 。首先把竹蓀和枸杞處理好之后放到水中浸泡，把絲瓜去掉皮后切成長片備用 。然后往鍋中倒入適量的水，把準備好的雞架放到鍋里面，等到水沸騰以后，換成小火煮半個小時左右 。此時放入準備好的竹蓀和絲瓜，等到變軟后，加入枸杞，最后撒上鹽即可 。
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