1、原料：雞翅中10個(gè)、香菇10個(gè)、豆豉15克、大蔥適量、大蒜6瓣、姜適量、食鹽適量、白胡椒粉少許、蠔油適量、生抽適量、料酒1茶匙 。
2、雞翅剁小塊 ， 姜切片、蔥一部分切小段 ， 一部分切末 ， 大蒜切末、豆豉粗粗剁幾刀 。
3、切好的蔥段、姜片放入剁好的雞翅中 ， 加入少許食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒等調(diào)料 。
4、加入所有調(diào)料后抓勻腌制30分鐘 。
5、腌漬好的雞翅加入2大茶匙淀粉 。
6、加入淀粉后拌勻 ， 加入泡發(fā)好的香菇再次抓勻 。
7、抓勻的雞翅喝香菇碼入深一些的盤中 ， 盡量不要疊壓 。
8、鍋中放少許食用油 ， 放入切好的蔥蒜末和豆豉小火炒香 ， 炒勻炒香后關(guān)火 。
【豉汁蒸什么食材 豉汁蒸翅怎么做】9、炒好的調(diào)料澆在雞塊上 ， 放入蒸鍋 ， 中大火蒸15分鐘即可 。
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