1、主料：豬五花肉適量、蔥適量 。輔料：生姜少量、八角兩顆、甜面醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒少量 。
2、豬五花洗凈切塊，冷水下鍋，加幾片姜片，四勺料酒，兩顆八角少許花椒，煮至斷生撈出 。
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3、豬肉去皮，切成黃豆大小備用 。姜切末，蔥切末，備用 。
4、少許油，下姜末大火炒稍許 。
5、下豬肉末，轉(zhuǎn)中火炒幾分鐘 。
6、加甜面醬兩勺半 。
7、加老抽少許 。
8、加生抽適量 。
9、翻炒6分鐘，起鍋 。待面發(fā)好準(zhǔn)備包前，放蔥末攪勻，如果醬料味道不夠可加少許鹽，攪勻，成醬肉陷即可 。
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