在很多美食節目中都介紹過的潮汕海鮮砂鍋湯 ， 其實有著簡單的制作方法 。今天給大家分享下潮汕海鮮砂鍋湯的做法 ， 為冬季的家人做這樣一碗美味的熱粥 ， 一定會受到大家的喜愛 。
大米五十克 ， 咸菜少許 ， 干貝十五顆 ， 北極蝦一百五十克 ， 芹菜兩根 ， 還有就是小蔥一根 。
二、潮汕海鮮砂鍋湯的做法
第一步：干貝用清水沖洗 ， 溫水泡發至少兩個小時 。第二步：將咸菜先用淡鹽水清洗下 ， 之后瀝水后切成咸菜末 。第三步：大米淘洗干凈 ， 用清水浸泡半個小時 。第四步：北極蝦清洗外殼后待用 。第五步：芹菜洗凈切成芹菜末待用 。第六步：將泡發的干貝連同浸泡的水一同倒入鍋中 ， 再繼續添加一些清水后大火煮開 。第七步：水開后就將干貝撈出 ， 保留干貝水在鍋中 。第七步：將干貝碾碎后待用 。第八步：將大米倒入干貝水中 ， 開火燒開后再放入干貝碎末和咸菜末 ， 再繼續煮十分鐘 。第九步：加入芹菜末和北極蝦改成小火開始燉煮粥 ， 粥煮好后加入調味即可 。
三、潮汕海鮮砂鍋湯的烹飪貼士
【潮汕海鮮砂鍋湯的做法視頻 潮汕海鮮砂鍋湯的做法】干貝較難做熟 ， 所以要提前汆熟較好煮 。而北極蝦應該是最后放入的 ， 否則老了的北極蝦會喪失口感 。
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