板栗雞的作法蒜香板栗雞怎么做 _生活百科

1、土雞剁塊，鍋內(nèi)倒料酒加姜片燒開(kāi)后反雞塊放入開(kāi)水中氽水，撈出后再過(guò)冷水，待用。板栗洗凈待用。
2、鍋內(nèi)燒熱油后將雞塊與蔥、姜片、干辣椒一同下鍋翻炒。用小火多次翻炒，10分鐘后再將板栗放入鍋內(nèi)同時(shí)翻炒幾下，后注入高湯，以蓋過(guò)雞塊為標(biāo)準(zhǔn)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，
【板栗雞的作法蒜香板栗雞怎么做】3、大約燉30分后，如湯汁還有多余，可開(kāi)大火再次收汁，即可。