麥芽糖牛軋?zhí)呛芏嗳硕枷矚g吃，但大多數(shù)人卻不知道怎么做 。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家 。
食材展示：蛋白40克、奶粉100克等所需食材及用量 。
準(zhǔn)備材料：黃油加油融化 。
打發(fā)蛋白：將40克白糖分兩次加入蛋白中，打到硬性發(fā)泡 。
熬糖漿：將40個(gè)白糖、50毫升水、250克麥芽糖放入鍋中，煮至起泡 。
【麥芽糖漿做牛軋?zhí)?麥芽糖牛軋?zhí)窃趺粗谱鳌?/strong>做牛扎糖：將50克黃油放入糖漿中，攪拌均勻，再放入40克蛋白霜，攪拌均勻，放入花生仁拌勻，盛出塑型，冷卻切塊 。